皆様こんにちは
東大和市リハビリデイサービス
「コスモス」相談員の神田智美です。
寒い季節・・・
お鍋っていいですね。
皆様はどのようなお鍋が
お好きですか。
我が家でよくする鍋は
豚しゃぶしゃぶ
鶏の水炊き・寄せ鍋
などなどです。
その様な中
先日、施設長の学生時代
のご友人夫婦とお食事に
行く機会がありました。
お食事とおしゃべり(とお酒)
の陰でとても楽しいひとときを
過ごすことができました。
その時いただいたのが
納豆鍋でした。
納豆鍋・・・・
生まれて初めて食べました。
感動的に美味しかったので
昨日我が家でも
再現してみました。
その再現納豆鍋がこちらです。↓
僭越ながら、簡単なレシピです。
《材料》
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ)・白菜・もやし・ニラ
春菊・長ネギ・絹こし豆腐・油揚げ(細切り)
納豆(写真は2パック)・山芋すりおろし
・水で戻したお出汁、昆布
(もしくはお出汁を冷やしておく)
《作り方》
①野菜は適当な大きさにカットする。
②鍋に豚肉・野菜を並べる
③最後に一番上に納豆(かき混ぜない)と
すりおろした山芋を乗せる
④冷えたお出汁を鍋に注ぐ
⑤中火~強火にかける
⑥我慢して待つ
⑦お鍋が沸騰する少し前から
少しづつ具材を鍋の中になじませていく。
⑧全体に火が通ったら完成!!
以上、作り方は至ってシンプルです。
キムチを入れるレシピもある様ですが
私たちはキムチなしの方が納豆感
がある気がして好きです。
お店でいただいた
納豆鍋もキムチなしでした。
因みに、締めは
ご飯にして、お雑炊にするのが
断然お勧めです。
(これは我が家のオリジナル♬)
興味がある方
納豆がお好きな方は
是非一度お試しください。
今夜から雪の予報が出ています。
今のところ
雨も雪も降っていませんが
明日お出かけになる方は
暖かくして
くれぐれもお足元お気をつけて
お出かけください。
今日も読んでくださり
ありがとうございました。
智美
おまけ:今日の施設長
新規ご利用者様のアセスメント用紙を
作成しています。